Nos Pâtisseries et Glaces

Notre chef pâtissier a à cœur d’explorer les saveurs et les textures à la manière d’un architecte du goût.
Pour offrir ou se faire plaisir n’attendez plus, laissez-vous tenter par nos pâtisseries.

Pâtisserie

Entremets

Fraisier

Fraisier

Biscuit joconde, bavaroise vanille, crémeux fraise, coulis de fraises,  fraises fraiches.
Framboisier

Framboisier

Biscuit madeleine, crémeux framboise, coulis framboise, bavaroise vanille
Madagascar

Madagascar

Biscuit moelleux chocolat, diplomate légère vanille et bavaroise chocolat.
Snikers

Snikers

Biscuit joconde, ganache praliné et glaçage croquant
Succès

Succès

Biscuit joconde, ganache chocolat noire et glaçage croquant
Tango

Tango

Biscuit dacquoise, croustillant praliné, mousse chocolat lait et mousse chocolat noire

Glace entremet

Planche sorbet

Planche sorbet

Nougatine, boules de sorbet et cigarette en chocolat.
Soufflé au grand marnier

Soufflé au grand marnier

Meringue et soufflé au grand marnier.
Vacherin

Vacherin

Meringue, glace aux œufs vanille et sorbet framboise.

Individuels

Agrume

Agrume

Biscuit orange, croustillant orange, crémeux citron et mousse cheesecake orange.
Baba au rhum

Baba au rhum

Savarin imbibé sirop vanillé, mousse au rhum et rhum.
Croustillant

Croustillant

Biscuit dacquoise, praline amande noisette croustillant et mousse chocolat
Eclair Chocolat

Eclair Chocolat

Pâte à choux, crème pâtissière chocolat et fondant.
Eclair vanille

Eclair vanille

Pâte à choux, crème pâtissière vanille et fondant.
Framboisier

Framboisier

Biscuit madeleine, crémeux framboise, coulis framboise, bavaroise vanille
Fresh lemon

Fresh lemon

Biscuit citron, croustillant citron, mousse citron et insert fraise balsamique
Madagascar

Madagascar

Biscuit moelleux chocolat, diplomate légère vanille et bavaroise chocolat.
Millefeuille

Millefeuille

Pâte feuilleté, crème pâtissière, fondant
Paris Brest

Paris Brest

Pâte à chou, crème mousseline pralinée, éclats de noisette et praliné noisette.
Snikers

Snikers

Biscuit joconde, ganache praliné et glaçage croquant
Succès

Succès

Biscuit joconde, ganache chocolat noire et glaçage croquant
Tango

Tango

Biscuit dacquoise, croustillant praliné, mousse chocolat lait et mousse chocolat noire
Tarte aux marrons

Tarte aux marrons

Pâte sablée, frangipane, marron confits et appareil marron.
Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée

Pâte sablée, frangipane, crème citron et meringue
Tarte pommes

Tarte pommes

Pâte feuilleté, crème pâtissière, pommes et cannelle.

Tartes

Tarte à l'abricot

Tarte à l'abricot

Pâte feuilleté, crème pâtissière, abricots.
Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Pâte sablée, frangipane, crème citron et meringue
Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Sablé breton, marmelade de fraises, fraises fraiches et éclats de pistache.
Tarte pommes

Tarte pommes

Pâte feuilleté, crème pâtissière, pommes et cannelle.

Viennoiseries

Pain au chocolat

Pain au chocolat

Glaces

Glace aux oeufs :

Vanille

Crème glacé :

Chocolat noir
Praliné
Café
Marron
Caramel salé
MMS

Sorbets :

Fraise
Framboise
Poire
Mangue
Abricot
Passion
Citron vert
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