Pâte sablée, frangipane, marron confits et appareil marron.

Biscuit orange, croustillant orange, crémeux citron et mousse cheesecake orange.

Savarin imbibé sirop vanillé, mousse au rhum et rhum.

Biscuit dacquoise, praline amande noisette croustillant et mousse chocolat

Biscuit citron, croustillant citron, mousse citron et insert fraise balsamique

Pâte à chou, crème mousseline pralinée, éclats de noisette et praliné noisette.

Pâte à choux, crème pâtissière chocolat et fondant.

Pâte à choux, crème pâtissière vanille et fondant.

Pâte feuilleté, crème pâtissière, fondant

Pâte feuilleté, crème pâtissière, pommes et cannelle.